以前につくったわさびヨーグルトソースにローズマリーとバジル、あと醤油を数滴加えて、香りの深みと若干のさっぱり感を追加してみました。しかし、外食してないからか、いまいちソースの綺麗なかけ方が思いつかないです。

今日の昼は外食。 7丁目のグリーンビル7階にある胡同（フートン）マンダリン。 先日ご紹介した「YUGO 料理とソースの〜」でも紹介されていたレストランなので、一度は来てみたかったのでした。といってもランチタイムは、いわゆる中華メニューだったので、食…

ベーコンとほうれん草を炒めたところにホールトマトを崩して加えて、茹でたスパゲティを絡めてできたパスタ。アラビアータってこんなんだったかな、と思って調べたら、そういえば唐辛子が入って辛いものをアラビアータって言うのね。それを知ったら、ものす…

夕方にシステム関連の会議で、何度も出てきた"Oracle Vanilla Process"という言葉。てっきり、VanillaというOracle eBSの商品名かパッケージ名かと思ったものの、辞書で調べてみたら、なんとVanillaにはこんな意味が！ http://www2.alc.co.jp/ejr/index.php?…

新橋駅前をうろついてたら、親から電話。 「つかぬことを聞くんだけど、」と母親。 「去年、手術したときに血液型調べた？」と聞いて来る。 「エイズ検査ならしたけど、血液型は多分見てないよ」と質問の意図はわからないまま答えると、 母親は「実はね」と…

昨日の話ではございますが、業界メーカーが集まって情報共有するロシア東欧委員会とやらに代理出席して参りました。簡単にこの会合の趣旨を説明すると、「メーカーさん、ロシアやら東欧やら得体の知れない国々へ貿易するのに、それぞれ単体だと各国政府への…

久しぶりに20時前に仕事が終わったので、散歩がてら無印良品へ。 先月出張でホテルに泊まった際に羽毛の枕が気持ちよかったのを思い出して、2年ちょっと使った低反発枕を卒業することに。そういえば、この2年間どうも体調がすぐれなくなったのは、枕のせいだ…

生クリームの賞味期限に伴い、久しぶりのクリーム系パスタ。具はさっきと同じでアンチョビ抜き、胡椒を粗挽きで。 テレビではレアルマドリードvs.マラガが始まり、ラウルの幻のゴールの後にマラガ先制。 ワインが飲みたくなってきた。

にんにくを不良在庫で破棄してしまったので、アンチョビで少し香りをつけたオリーブオイルでベーコンとエリンギ、ほうれん草をいためてスパゲティとあえました。オリーブオイルが少なめだったせいか、やや焼きそば風。

なんとなくそうなる予感がしていた通り滞留在庫になってしまったマスカルポーネを使って、スフレチーズケーキを製作。今回は炊飯器ではなくフライパンでのチャレンジ。柄が焦げるのが難点ではあるけれど、アルミホイルをかぶせて魚グリルの中に放り込むこと3…

Zassenhaus175M。以前から気になっていたコーヒーミル。豆を小麦粉のような細かいパウダーに挽けるという紹介に惹かれ、3ヶ月前に探したもののいずれにショップでも品切れ。今回も楽天の中でようやく見つけたと思ったら『残り1台』の表示。前から探していた…

方南町行きの丸の内線がワンマン運転になっていました。 方南町は4歳まで住んでいたので、この支線にはかすかながら愛着があります。昔は電車がディーゼルトラックみたいなけたたましい騒音をあげていたので、子供の時は耳を塞いで先頭車両に食いついていた…

はてなダイアリーにどうも写真がUPできなくなったと思ったら、無料の上限3MBに達していたからでした。容量を増やすには有料サービスを使わなければいけないけど、月額制なのでちょいと抵抗あり。どうせお金払うなら.macの方が何かと作業効率良さそうだけど、…

もはや「いつもの」メニューと化してきた豚肉ステーキとバルサミコ酢。今日のハナマサの豚ロース切り身はやたら分厚かったので食べがいも充分。青ネギをかけて、がっつりといただきました。

昨晩のマグロ食べ尽くし大会で満足して眠りについたものの、朝を迎える前に歯の痛みで目が覚めました。左の奥歯が強烈に痛い。確かにここ数週間も痛かったけれど、本格的な痛み到来。上の歯とか下の歯とか判別できないほど、左の奥手がひたすら痛い。 こんな…

欧州が休みのせいというわけでもないけれど、夕食はお気楽ムードで。でも22時から調理開始。 なんか気合いを入れたくなって、マグロをづけにしてサラダでも食べようと思ったものの、材料を詰め込みすぎた感たっぷり。レタス、ほうれん草、ピーマン、タマネギ…

在庫気味の野菜の一掃も企んで本日はシチュー。いつものポトフ風でもいいけれども、たまには手を加えようとクリームシチューにチャレンジしました。 そういえば今日のランチは一人でさまよい、なんとなしにイタリアンレストランに迷い込んでみました。 http:…

最後の一枚。 塩と胡椒を強めに振った豚肉をローズマリーとスウィートバジル（共に乾燥）でワイン蒸し焼きにし、バターで炒めたみじん切りのリンゴをワインで軽く煮詰めてハチミツを最後に加えたソースで食べてみました。ソースはワインを多めにつくったつも…

刻んだマッシュルームをバターで炒め、ワインを加えて煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたソース。ごく少量のシナモンも加えたので香りは甘め。でも、これはマッシュルームの香りを帳消しにしてしまったのかも。豚肉に多めに塩と胡椒をふったので、全体…

豚肉が5枚入りなので、夜もやっぱり豚肉ステーキ。今度はわさびヨーグルトソースにて。肉は今回は醤油で味付けし、さらに胡麻をたっぷりとふりかけてみました。パセリとの相性も悪くないですが、ネギのほうがよりマッチしそうです。どこまで和風でどこまで洋…

料理もエッセンス的にネタ切れな感じもしてきたので、少しは小手先の技術でバラエティづけも必要であろうと思い、安い肉をいかにうまく食べるかというテーマで、バルサミコ酢ソースとネギのコンビプレイ。たかがこれだけ、されどこれだけでワンランクあがる…

今日は結局疲れて午前中は起きられず、今年もまたカナマラ祭りを見損ねてしまいました。日本のテレビではまず放映されない日本屈指の奇祭カナマラ祭り。エリザベスは健在だろうか。担ぎ手のニューハーフの高齢化も気になるところ。 さて、待ちに待ったストー…

昨晩は一年の疲れを吹き飛ばせる楽しい飲み会で、夜は伊藤JHにお泊まりいただきました。 今日は朝のサッカーの後、銀座の熊本館で大トロの馬刺と竹の子、鮭の出汁つけ薫製を仕入れて北習志野の大坂さん宅近くでお花見BBQ。 火ができるまで馬刺と、鮭の薫製で…