豚ステーキ、マッシュルームのソース

刻んだマッシュルームをバターで炒め、ワインを加えて煮詰めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたソース。ごく少量のシナモンも加えたので香りは甘め。でも、これはマッシュルームの香りを帳消しにしてしまったのかも。豚肉に多めに塩と胡椒をふったので、全体のバランスは悪くなかったです。リーグ戦祝勝記念。