ココアとラムレーズンで薄型パウンドケーキを。 ビターチョコだったら、もうちょっと味もしまるんだろうな。 ココアを入れて高密度になってしまうのを防ぐには、メレンゲを別立てにしたほうがいいのでしょうかね。でも、密度が高いのも嫌いじゃないし、体よ…

冷凍庫に眠り続けていた鯨肉をようやく食べました。 鰹節の出汁とタマネギのスープで醤油とみりん、少しだけ料理酒を使ったシンプルなスープで軽く圧力鍋にかけるだけの簡単な料理。でも、豚や鶏肉よりもかなりアクがでるので、汗をかきながらこまめにアク取…