チョコレートケーキ

ついにチョコレートケーキを作成。
パリで食べたジャンポールエヴァンのチョコレートケーキがあまりにおいしかったので、真似してみようと。ホントに真似できたら世話ないけど。
シフォンケーキ的な作り方で丸い型で焼いたけれど、本当は四角い型で作りたいところ。丸だと中央がえらく沈んでしまうから、3段積みにしようとすると真ん中をくりぬいたようなカットになってしまう。
クリームももう少し多めに作っておけば良かった。厚めに挟んだ方がよいよね。
味と食感は初めてにしては奇跡的かつ天才的な素晴らしさ。どうしよ。