アジとキャベツのパスタ

先日の学園祭のちょこっとまねごと。
刺身用に開いてあるアジをガーリックとオリーブオイルで揚げるように炒めて、アンチョビとキャベツのパスタと同居したような食べ物。イタリアで生活したことはないけど、何とも庶民的な家庭的なアジになりましたとさ。ちなみにキャベツはスライサーで超細かい千切りにして、半分炒めて半分は生であえています。炒めた方はオリーブオイルで味がしっかりして、生の方は新鮮さがあるので魚の癖を抑えてくれるという効果ありです。