タイトルは工夫も何もないですが、昨日の残りの豚ヒレ肉180gを棒状のままフライパンで白ワインで蒸し焼き。シェフに教えていただいた通り、先に外側に一気に焼き色をつけて味を閉じ込めるのがポイント。ニンニクとローズマリーに香りつけを手伝っていただき…
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