ミキサー

ミキサー買ってしまいました。
正確には出張直前にamazonで、 KAELA KIMURA 1st TOUR 2005 4YOU [DVD]と東京事変の Just can't help it. [DVD]と一緒に注文済み。だからといって買ったのは音楽用のミキサーではなく、料理用のミキサーです。



ミキサー使用第１弾は、豚の生姜焼きのソース用にタマネギのピューレを。肉とソースを別につくって最後に合わせるという作り方にチャレンジしました。ソースはタマネギピューレと酒と醤油とみりんと生姜を適度な割合で。説明になってないですけど。。



今日はカリフラワーの冷製ポタージュ系。チキンブイヨンのスープにタマネギ、エシャロットとジャガイモ、カリフラワーを加えて軽く圧力鍋で煮込み、柔らかくなったところでミキサーでピューレに。最後にミルクと合わせて、冷製ポタージュの完成。
前はこんなのを手でやってたので大変でしたが、文明の利器は素晴らしいものです。